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    服装设计师回鞍开面馆
    作者:admin 发布于:2021-02-22 16:13

      本报讯(全媒体记者 王渝荐)18日下午,趁着经营间隙,范鹤鸣在他景子街美食广场面档后厨端起碗迅速扒拉几口饭。从早晨忙到现在,这是他的第一餐。还没吃完,柜台前又来了顾客。范鹤鸣放下碗回到灶台前,下面、热锅、炒浇头一气呵成,如同一名颠大勺多年的老厨师。而其实就在一年多前,他还握着笔和尺,在灯光下绘制、设计一款又一款服饰

      范鹤鸣2009年毕业于江西服装学院服装设计专业,大学期间就已获得一些行业内知名服装设计比赛的奖项,毕业后顺利成为一名职业服装设计师。近十年的服装设计职业生涯里,范鹤鸣逐渐脱颖而出,公司为他配备了助理等人员,围绕他组建了设计团队。在事业上获得成功的同时,范鹤鸣也收获了爱情,和既是大学同学又是公司同事的妻子结婚并生下可爱的女儿。

      然而,身体不好的父母始终是范鹤鸣心中最大的羁绊。2018年,范鹤鸣的父亲突发脑溢血住院,母亲也腿脚不好行动不便。经过仔细思考并与妻子商量,范鹤鸣和妻子放弃了稳定的工作和收入,全家回鞍照顾父母。经过考察,范鹤鸣发现鞍山和南方经济环境相差较大,在这里他没有资金和人脉投入服装行业,思量再三,擅长厨艺的范鹤鸣决定将爱好变为事业,转身投向餐饮行业。

      经人介绍,范鹤鸣前往苏州学习了苏式面条,当了一个多月的学徒,然后和妻子在美食广场租赁了一处档口,取名为“东虞面馆”这一充满苏杭风格的名字。范鹤鸣在后厨掌勺,妻子在前台收款。“朋友们戏称,范大师转身变成了范大厨。”范鹤鸣笑道。笑容背后的艰辛只有自己知道,握笔的手刚开始哪适应得了长时间颠勺,很长一段时间,范鹤鸣的胳膊和腿都是肿的,甚至需要在手指关节上敷膏药才能入睡,颠勺时被热油灼伤更是常事。

      范鹤鸣将纯正的苏式面条加以改良,使其更加符合北方人的口味。夫妻俩生意日益红火,中午饭点时甚至需要关闭外卖平台订餐,否则忙不过来。东虞面馆也成了很多回头客光顾的午餐地。生意最好的时候,中午和下午可以卖出150多碗面条。妻子开玩笑说,丈夫当初选错了专业,他在厨艺方面比服装设计更有天赋。要不是疫情原因,他们已经开设第二家分店了。

      回鞍的代价是巨大的。即便面馆目前的生意不错,但利润仍没有范鹤鸣在南方的收入高;夫妻俩放弃了在南方购房的机会,当初在南方打算购置的房子价格如今已经翻了三四倍;烟熏火燎的后厨和窗明几净的独立设计间无法比拟;出生在南方的妻子仍在努力适应鞍山的生活环境和习惯但范鹤鸣只是略微遗憾,并不后悔,对于他来说,无论身在何地,亲情永远是第一位的。

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